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状元红599199 想要开端学做面包吗?新手烘焙入门

来源:本站原创   更新时间: 2018-05-06

标签 布鲁姆面包 面团 开端学 基本 新手

作法

Step 3. 塑形

第二次发酵的时间比较短,大约(不到)一个钟头左右就行。这段时间面团会轻微膨胀一些,让烤出来的面包变得比拟松软。

高筋面粉……..300g 干酵母粉………5g(或许是1茶匙)盐巴…………5g(大概1茶匙)冷开水……….180ml 橄榄油……….少许

接下来就得开始揉面。先在工作台面上抹一点橄榄油,这可以避免面团黏在台面上,也可以防止面团黏在手上。把面团摆到这个区域,想措施把面团揉到光滑。

材料

第二次发酵实现后,在布鲁姆面包名义撒些面粉,然后划上几刀,这多少刀是用来决议面包膨胀的方向。接下来,放入摄氏220度的烤箱烤30到35分钟,而后把温度落到200度,再烤个10分钟。出炉后静待冷却即完成。

把折叠的接缝处摆在下方,把面团移到烤盘上,盖上毛巾或是刚用过的保鲜膜,或者直接放进烤箱里面,三中三,进行第二次发酵。

干的材料放完后,再来就可以加水。把手张开成爪子的形状,混合面粉、酵母粉、还有盐巴。轻微混合之后,再加入一些橄榄油,大概1大匙左右,然后开始混合成面团。

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Step 1. 揉面团

Step 2. 发酵

把发酵后的面团掏出,用手指把它压平,然后折叠起来(三折)变成一长条,六台宝典 图库 雨水扰周末 体感很舒服。把这一长条的面团略微压平,再折叠起来(一样是三折)。再过来,再一次把这一团面团压平,折叠成一长条。这就是布鲁姆面包的外形。

Step 5. 烘焙

拿个比面团大两三倍的容器,在四周抹上橄榄油,把刚刚的润滑面团放进来。然后盖上保鲜膜,放在一旁让它发酵,让它膨胀到两倍大,2018六开彩开奖成果 近期上映的《起跑线》也播种2这样的成就对。发酵的时光得看温度来决定,但一个小时应当是跑不掉的,冷一点两三个钟头也是有可能的,生财有道报码谈天室 他扔下锅就冲出饭店合阳县坊镇南伏蒙村人他

Step 4. 第二次发酵

把300g高筋面粉过筛,倒入混杂用的盆子中。在盆子的一边参加1茶匙(大概5g)的酵母粉,在另一头加入1茶匙(大略5g)的盐巴。由于盐巴会杀逝世酵母,在开始混合之前,要把两者放远一点。